手打そば竜山

店主こだわりの打ち立てそばに、地元でとれた山菜の天麩羅や

山形の郷土に根差したメニューが楽しめます。

打ちたてのそばは、水の質によって香りが変わり(そばには水分が

半分近く含まれています)当店のそばは西蔵王のきよらかな水を

使っているので香りが断然に違います。

蔵王の伏流水は不純物が少なく、口当たりが滑らかな軟水。

そば本来の食感、喉越し、香りを感じられます。

竜山こだわりのそばをお楽しみください!