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手打そば竜山
店主こだわりの打ち立てそばに、地元でとれた山菜の天麩羅や
山形の郷土に根差したメニューが楽しめます。
打ちたてのそばは、水の質によって香りが変わり(そばには水分が
半分近く含まれています)当店のそばは西蔵王のきよらかな水を
使っているので香りが断然に違います。
蔵王の伏流水は不純物が少なく、口当たりが滑らかな軟水。
そば本来の食感、喉越し、香りを感じられます。
竜山こだわりのそばをお楽しみください!
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店主こだわりの打ち立てそばに、地元でとれた山菜の天麩羅や
山形の郷土に根差したメニューが楽しめます。
打ちたてのそばは、水の質によって香りが変わり(そばには水分が
半分近く含まれています)当店のそばは西蔵王のきよらかな水を
使っているので香りが断然に違います。
蔵王の伏流水は不純物が少なく、口当たりが滑らかな軟水。
そば本来の食感、喉越し、香りを感じられます。
竜山こだわりのそばをお楽しみください!